Rețete din Austria
10 rețete autentice din Austria, cu ingrediente, mod de preparare și valori nutriționale. Toate pot fi adăugate în planul tău săptămânal gratuit.
-
Wiener Schnitzel
Cotlet de vițel bătut subțire, panat crocant și prăjit în unt clarifiat, servit cu lămâie.
-
Tafelspitz
Vită fiartă lent în supă de legume, servită cu legumele fierte și sos de hrean cu mere.
-
Kaiserschmarrn
Clătină groasă, pufoasă, ruptă în bucăți și caramelizată în unt și zahăr, servită cu compot de prune.
-
Apfelstrudel
Foaie subțire umplută cu mere, scorțișoară, stafide și nuci, coaptă crocantă.
-
Semmelknödel
Găluște austriece din pâine veche, lapte, ceapă și ouă, fierte și servite ca garnitură.
-
Sachertorte
Sachertorte este poate cel mai celebru desert austriac, creat în 1832 de Franz Sacher, pe atunci un tânăr ucenic de bucătar de doar 16 ani, care a pregătit…
-
Grießnockerlsuppe
Grießnockerlsuppe este una dintre cele mai reconfortante supe din bucătăria vieneză, prezentă aproape zilnic în meniurile cafenelelor și restaurantelor…
-
Tiroler Gröstl
Tiroler Gröstl s-a născut din nevoia de a nu risipi nimic în bucătăriile alpine austriece, transformând resturile de cartofi și carne friptă rămase de la cina…
-
Zwiebelrostbraten
Zwiebelrostbraten este una dintre cele mai populare fripturi din bucătăria vieneză, un fel de mâncare care apare aproape universal pe meniurile Beisl-urilor…
-
Marillenknödel
Marillenknödel este desertul care celebrează caisele din regiunea Wachau, o vale de-a lungul Dunării renumită pentru livezile sale, unde soiul local de caise,…
Aromele din Austria
Bucătăria din Austria se construiește pe cartofi, carne consistentă, varză, unt și preparate reconfortante la cuptor. Cele 10 rețete adunate pe această pagină pornesc de la aceste ingrediente de fiecare zi, așa că poți aduce un gust autentic, de Austria, în propria bucătărie, fără să cauți ingrediente greu de găsit sau ustensile speciale. Fiecare păstrează tehnicile la îndemâna oricui și rămâne fidelă felului în care se face preparatul după rețeta de acasă.
Ce poți găti aici
Răsfoiește preparate precum Wiener Schnitzel, Tafelspitz, Kaiserschmarrn, Apfelstrudel. Fiecare rețetă pornește de la o listă completă de ingrediente, cu cantitățile măsurate, apoi te poartă prin metodă pas cu pas, limpede, cu timpii de gătit și valorile nutriționale pentru o porție, ca să știi tot timpul exact ce ai în farfurie. Fie că ai chef de o cină rapidă în mijlocul săptămânii sau de un preparat peste care să zăbovești în weekend, găsești aici ceva ce merită gătit data viitoare.
Adaugă Austria în săptămâna ta
Fiecare rețetă de aici este porționată pentru o familie și se așază firesc într-o săptămână echilibrată: destul de ușoară pentru o seară încărcată și destul de generoasă pentru o găteală tihnită de weekend. Alege câteva preferate din Austria, pune-le în planul tău săptămânal de mese, gratuit, iar noi strângem fiecare ingredient într-o singură listă de cumpărături, pusă în ordine, ca tot ce-ți mai rămâne de făcut să fie gătitul.