티롤러 그뢰슈틀

만드는 법

1. 1전날 껍질째 삶은 감자의 껍질을 벗기고 약 1.5cm의 균일한 큐브로 썬다.
2. 2크고 두꺼운 팬이나 무쇠 팬에 중강불로 라드나 기름을 데운다.
3. 3먼저 채 썬 양파를 황금빛으로 부드러워질 때까지 볶은 후 팬 가장자리로 살짝 밀어둔다.
4. 4감자를 팬에 넣고 너무 자주 젓지 않으면서 볶아 각 면에 바삭한 황금빛 껍질이 생기도록 한다.
5. 5깍둑썬 로스트 고기를 감자 위에 얹고 간 캐러웨이씨, 소금, 후추와 함께 넣어 양파를 다시 섞이도록 부드럽게 젓는다.
6. 6고기가 완전히 데워지고 약간 바삭한 광택이 날 때까지 5-7분 더 함께 볶는다.
7. 7따로, 달걀을 버터에 부치되 노른자는 부드럽게 유지한다.
8. 8그뢰슈틀을 접시에 나누어 담고 신선한 다진 파슬리를 뿌린 후 각 접시 위에 달걀프라이 하나씩 올린다.