Рецепты из Хорватия
Хорватская кухня колеблется между побережьем и материком — чевапи на гриле с сырым луком, паштицада тушится часами с черносливом и далматинским красным. Оливковое масло на стороне моря, паприка и свинина — в глубине страны.
-
Црни Рижот
Кремовый ризотто с чернилами кальмара — фирменное блюдо далматинского побережья.
-
Пастицаде
Пашитицада — эмблематическое блюдо Далмации: рулет из говядины, маринуемый несколько дней в винном уксусе, чесноке и специях, шпигованный свиным жиром,…
-
Бурек с мясом
Бурек попал на Балканы благодаря османскому влиянию, но хорваты быстро сделали его повседневным блюдом, доступным почти в каждой пекарне с шести утра.
-
Фритуле
Фритуле попали на хорватское побережье благодаря венецианскому кулинарному влиянию — наследию веков правления Венецианской республики над Далмацией, где…
-
Штрукли
Штрукли происходит из региона Загорье на севере Хорватии, где долгое время было семейным блюдом, передаваемым из поколения в поколение, готовившимся в основном…
-
Сопарник
Сопарник — традиционный пирог из региона Полица, расположенного близ города Сплит на далматинском побережье.
-
Чобанац
Чобанац — традиционное рагу из региона Славония на востоке Хорватии, известное богатым сочетанием мяса и насыщенным острым вкусом.
-
Рожата
Рожата — эмблематический десерт Дубровника, яичный крем, запечённый с карамелью, защищённый наименованием места происхождения Европейского союза.
-
Пуньене Паприке
Фаршированный перец — основное блюдо хорватской кухни, особенно распространённое в Славонии и северных регионах страны, где обильно выращивают сладкий перец.
-
Папреняк
Папреняк — традиционное хорватское печенье, особенно известное в регионе Загорье и столице Загребе, где оно тесно связано с зимними праздниками и…
Вкусы кухни — Хорватия
Кухня — Хорватия: в её основе такие продукты, как оливковое масло, спелые помидоры, чеснок, свежая зелень, лимон и морепродукты. Собранные на этой странице рецепты (10 шт.) построены на этих повседневных основах, поэтому подлинный вкус здешней кухни вы сможете воссоздать у себя дома, не разыскивая редких ингредиентов и без специального оборудования. Каждый рецепт делает технику доступной, оставаясь верным традиционному способу приготовления блюда.
Что здесь можно приготовить
Откройте для себя такие блюда, как Црни Рижот, Пастицаде, Бурек с мясом, Фритуле. Каждый рецепт начинается с полного списка ингредиентов с точными мерами, а затем понятно проведёт вас по каждому шагу — с указанием времени приготовления и пищевой ценности на порцию, так что вы всегда точно знаете, что у вас на тарелке. Нужен ли вам быстрый ужин в будний день или блюдо, которым можно неспешно насладиться в выходные, — здесь обязательно найдётся то, что стоит приготовить следующим.
Спланируйте неделю в стиле Хорватия
Каждый собранный здесь рецепт рассчитан на семью и легко вписывается в сбалансированную неделю — достаточно лёгкий для занятого буднего вечера и достаточно сытный для неспешной готовки в выходные. Выберите несколько любимых блюд из кухни — Хорватия — добавьте их в свой бесплатный план питания на неделю, а мы сведём все ингредиенты в один удобный список покупок, чтобы вам осталось только готовить.