罗马尼亚煎肉丸

奇夫特勒是罗马尼亚日常的煎肉饼，常被外国人误认成米奇——这个国家著名的无肠衣烤香肠，但两者在形状和做法上毫无关系。米奇被搓成短圆柱状，在明火烤架上不加任何黏合剂烤制；而奇夫特勒则由手工压成椭圆扁饼，用牛奶泡软的面包增加黏性，裹上面包糠后在平底锅中煎制，这种做法更接近欧洲的肉饼或炸肉排，而不是烤香肠。 这道菜是罗马尼亚日常烹饪中的常见主食，而非节庆或餐厅特色菜，用手头现成的任何肉末制作，趁热配土豆泥或腌菜食用，或第二天冷食夹进三明治。奇夫特勒也是常见的野餐和旅行食物，因为它们在室温下也能保存良好，大多数罗马尼亚家庭都有自己小小的改良配方，靠口耳相传而非书面记录延续下来。