रोमानियाई तली हुई मीटबॉल

चिफ्तेले रोमानिया की रोज़मर्रा की तली हुई मांस टिक्कियां हैं, जिन्हें विदेशी अक्सर मिची समझ लेते हैं, जो देश की मशहूर बिना खोल वाली ग्रिल्ड सॉसेज हैं, लेकिन दोनों व्यंजनों का आकार और तकनीक में कोई संबंध नहीं है. जहां मिची को छोटे बेलनाकार टुकड़ों में लपेटा जाता है और बिना किसी बाइंडर के खुली ग्रिल पर पकाया जाता है, वहीं चिफ्तेले को हाथ से दूध में भिगोई ब्रेड से बंधी अंडाकार, चपटी टिक्कियों में ढाला जाता है, ब्रेडक्रंब में लपेटा जाता है और पैन में तला जाता है — यह तरीका ग्रिल्ड सॉसेज की तुलना में यूरोपीय मीटबॉल या कटलेट के अधिक करीब है. यह व्यंजन किसी उत्सव या रेस्तरां विशेषता के बजाय रोमानियाई रोज़मर्रा की रसोई का एक स्थायी हिस्सा है, जो हाथ में मौजूद किसी भी कीमे से बनाया जाता है और आलू की प्यूरी या अचार के साथ गरम परोसा जाता है, या अगले दिन ठंडा सैंडविच में खाया जाता है. चिफ्तेले पिकनिक और यात्रा का भी आम भोजन है, क्योंकि यह कमरे के तापमान पर भी अच्छी तरह टिकती है, और अधिकांश रोमानियाई घरों की रेसिपी का अपना छोटा सा रूपांतर होता है, जो लिखित रूप में नहीं बल्कि मौखिक रूप से आगे बढ़ता है.