Finlandiya tarifleri
Fin mutfağı tadını soğuk manzaradan çıkarır — çavdar kabuklu Karelya turtaları, dereotuyla canlanan somon çorbası, her tezgâhta yoğun çavdar ekmeği. Sessiz öğünler, ölçülü baharat, göllere ve ormanlara derin bir saygı.
-
Somon Çorbası
Lohikeitto — somon çorbası — Finlandiya'nın en tanıdık yiyeceklerinden biridir; aile mutfaklarından yol kenarı kafelerine kadar yılın dört mevsimi tüketilir.
-
Karelya Turtası
Karelya turta — karjalanpiirakka — şu an Finlandiya ve Rusya arasında bölünmüş tarihi bir bölge olan Karelya'dan köken almaktadır.
-
Karelian Yahni
Karjalanpaisti (Karelya yahnisi), Finlandiya'nın sembolik yemeğidir — üç tür et (dana, domuz, kuzu) soğan, havuç ve biberle saatlerce yavaş pişirilir; sos yok,…