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ナイジェリアのレシピ

ナイジェリア料理は大胆で共同的だ——地域全体で議論される煙のジョロフライス、メロン種と苦い青菜で濃くしたエグシスープ。パームオイル、スコッチボネット唐辛子、気前のいい量、ひそひそ声はない。