Receitas de Nigéria
A cozinha nigeriana é ousada e comunal — jollof rice defumado debatido de uma região para outra, sopa de egusi engrossada com semente de melão e folhas amargas. Óleo de dendê, scotch bonnet, porções generosas, nada em voz baixa.
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Arroz Jollof
O arroz jollof é o prato mais consumido e mais apaixonadamente disputado da África Ocidental — um arroz de panela única à base de tomate, cozido numa base…
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Sopa de egusi
A sopa de egusi é o comfort food da Nigéria — um molho espesso feito de sementes de egusi torradas e moídas (parente do melão amargo), cozidas em óleo de palma…