Рецепты из Нигерия
Нигерийская кухня смелая и общинная — копчёный джоллоф-рис, спор о котором идёт от региона к региону, суп эгуси, загущённый семенами дыни и горькой зеленью. Пальмовое масло, скотч боннет, щедрые порции, ничего шёпотом.
-
Джоллоф-рис
Джоллоф-рис — самое широко употребляемое и горячо оспариваемое блюдо Западной Африки: рис на томатной основе, приготовленный в одном горшке с густой смесью…
-
Суп эгуси
Суп эгуси — нигерийская еда для души: густой соус из поджаренных и молотых семян эгуси (родственника горького огурца), приготовленных в красном пальмовом масле…
-
Сюйя
Нигерийские говяжьи шашлычки в ядзи, острой смеси арахиса и специй.
-
Пафф-Пафф
Пышные нигерийские дрожжевые пончики, обвалянные в сахаре тёплыми.
-
Мойн Мойн
Нигерийский паровой пудинг из коровьего гороха с перцем, луком и варёным яйцом внутри.
-
Акара
Хрустящие нигерийские оладьи из коровьего гороха с луком и перцем чили, основа завтрака.
-
Перечный Суп
Насыщенно приправленный нигерийский суп с говядиной или козлятиной в прозрачном очень остром бульоне.
-
Эфо Риро
Эфо Риро — одно из главных рагу народа йоруба на юго-западе Нигерии, где «эфо» означает листовые овощи, а «риро» относится к технике энергичного помешивания на…
-
Аямасе
Аямасе, также известное как «дизайнерское рагу», происходит из общины йоруба на юго-западе Нигерии, где оно стало синонимом свадебного гостеприимства из-за…
-
Нквоби
Нквоби — характерное праздничное блюдо народа игбо на юго-востоке Нигерии, традиционно подаваемое в местных тавернах, называемых «джоинтс», где мужчины…
-
Чин Чин
Чин Чин — вездесущая хрустящая закуска Нигерии, присутствующая на каждой вечеринке, свадьбе, крестинах или рождественском празднике, часто продаваемая в…
-
Суп Банга
Суп Банга — также известный локально как «офе аквý» — определяющий суп дельтовых народов Нигерии, особенно общин урхобо, итсекири и иджо, где масличные пальмы…
Вкусы кухни — Нигерия
Кухня — Нигерия: в её основе такие продукты, как перец, арахис, помидоры, имбирь и густые рагу в одной кастрюле. Собранные на этой странице рецепты (12 шт.) построены на этих повседневных основах, поэтому подлинный вкус здешней кухни вы сможете воссоздать у себя дома, не разыскивая редких ингредиентов и без специального оборудования. Каждый рецепт делает технику доступной, оставаясь верным традиционному способу приготовления блюда.
Что здесь можно приготовить
Откройте для себя такие блюда, как Джоллоф-рис, Суп эгуси, Сюйя, Пафф-Пафф. Каждый рецепт начинается с полного списка ингредиентов с точными мерами, а затем понятно проведёт вас по каждому шагу — с указанием времени приготовления и пищевой ценности на порцию, так что вы всегда точно знаете, что у вас на тарелке. Нужен ли вам быстрый ужин в будний день или блюдо, которым можно неспешно насладиться в выходные, — здесь обязательно найдётся то, что стоит приготовить следующим.
Спланируйте неделю в стиле Нигерия
Каждый собранный здесь рецепт рассчитан на семью и легко вписывается в сбалансированную неделю — достаточно лёгкий для занятого буднего вечера и достаточно сытный для неспешной готовки в выходные. Выберите несколько любимых блюд из кухни — Нигерия — добавьте их в свой бесплатный план питания на неделю, а мы сведём все ингредиенты в один удобный список покупок, чтобы вам осталось только готовить.