Рецепты из Марокко
Марокканские кухни движутся медленно — глиняные тажины с мясом и солёным лимоном, харира густеет с чечевицей и помидорами, рас эль-ханут парфюмирует каждое блюдо. Специи, фрукты и время готовят вместе.
-
Харира
Харира — самый важный суп Марокко: насыщенный, ароматный горшок с бараниной, нутом, чечевицей и помидорами, приправленный тмином, корицей и имбирём.
-
Куриный тажин
Тажин получил название от конического глиняного горшка, в котором готовится — дизайн, практически не изменившийся за века марокканской и североафриканской…
-
Тажин с ягненком
Тажин с ягнёнком — символ марокканской кухни: медленное тушение в коническом глиняном сосуде (тажине), который удерживает пар и возвращает соки в блюдо.
Вкусы кухни — Марокко
Кухня — Марокко: в её основе такие продукты, как зира, кориандр, солёный лимон, чили и томлёные тажины. Собранные на этой странице рецепты (3 шт.) построены на этих повседневных основах, поэтому подлинный вкус здешней кухни вы сможете воссоздать у себя дома, не разыскивая редких ингредиентов и без специального оборудования. Каждый рецепт делает технику доступной, оставаясь верным традиционному способу приготовления блюда.
Что здесь можно приготовить
Откройте для себя такие блюда, как Харира, Куриный тажин, Тажин с ягненком. Каждый рецепт начинается с полного списка ингредиентов с точными мерами, а затем понятно проведёт вас по каждому шагу — с указанием времени приготовления и пищевой ценности на порцию, так что вы всегда точно знаете, что у вас на тарелке. Нужен ли вам быстрый ужин в будний день или блюдо, которым можно неспешно насладиться в выходные, — здесь обязательно найдётся то, что стоит приготовить следующим.
Спланируйте неделю в стиле Марокко
Каждый собранный здесь рецепт рассчитан на семью и легко вписывается в сбалансированную неделю — достаточно лёгкий для занятого буднего вечера и достаточно сытный для неспешной готовки в выходные. Выберите несколько любимых блюд из кухни — Марокко — добавьте их в свой бесплатный план питания на неделю, а мы сведём все ингредиенты в один удобный список покупок, чтобы вам осталось только готовить.