Recetas de Marruecos
Las cocinas marroquíes van despacio — tagines de barro con carne y limón en conserva, harira espesando con lentejas y tomate, ras el hanout perfumando cada plato. La especia, la fruta y el tiempo cocinan juntos.
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Harira
La Harira es la sopa más importante de Marruecos — una olla rica y fragante de cordero, garbanzos, lentejas y tomates especiada con comino, canela y jengibre.
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Tajín de pollo
Tajín toma su nombre del recipiente cónico de barro en el que se cocina — un diseño que ha permanecido esencialmente inalterado a lo largo de siglos de cocina…
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Tajín de cordero
El tajín de cordero es símbolo de la cocina marroquí — un estofado de cocción lenta en la olla de barro cónica (tajine), que atrapa el vapor y devuelve los…
Marruecos: sus sabores
Marruecos: su cocina se construye sobre comino, cilantro, limón en conserva, guindilla y tajines a fuego lento. Las 3 recetas reunidas en esta página se apoyan en esos pilares de cada día, para que puedas llevar su auténtico sabor a tu propia cocina sin perseguir ingredientes difíciles de encontrar ni equipos especiales. Cada una mantiene las técnicas al alcance de cualquiera, sin dejar de ser fiel a la manera tradicional de preparar el plato.
Qué puedes cocinar aquí
Explora platos como Harira, Tajín de pollo, Tajín de cordero. Cada receta empieza con una lista de ingredientes completa y bien medida, y luego te guía por el método paso a paso, con total claridad, indicando los tiempos de cocción y la información nutricional por ración para que siempre sepas exactamente qué hay en el plato. Tanto si buscas una cena rápida entre semana como un plato para disfrutar con calma el fin de semana, aquí encontrarás algo que merece la pena preparar.
Lleva Marruecos a tu semana
Todas las recetas de esta página están pensadas en raciones para toda la casa y encajan a la perfección en una semana equilibrada: ligeras para una noche ajetreada entre semana y generosas para una sesión de cocina tranquila el fin de semana. Elige unas cuantas recetas favoritas, añade Marruecos a tu plan de comidas semanal gratuito y nosotros reuniremos cada ingrediente en una única lista de la compra bien organizada, para que cocinar sea lo único que te quede por hacer.