Recettes de Maroc
Les cuisines marocaines avancent lentement — tajines en terre avec viande et citron confit, harira épaississant aux lentilles et tomates, ras el hanout parfumant chaque plat. L'épice, le fruit et le temps cuisinent ensemble.
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Harira
La Harira est la soupe la plus importante du Maroc — un pot riche et parfumé d'agneau, de pois chiches, de lentilles et de tomates épicés avec du cumin, de la…
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Tajine de poulet
Le tajine tire son nom du récipient en terre cuite conique dans lequel il cuit — un design resté essentiellement inchangé au fil des siècles de cuisine…
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Tajine d'agneau
Le tajine d'agneau est un symbole de la cuisine marocaine — un ragoût mijoté dans le pot conique en argile (tajine), qui piège la vapeur et renvoie les jus…
Maroc : les saveurs du pays
Maroc : une cuisine bâtie sur cumin, coriandre, citron confit, piment et tajines longuement mijotés. Les 3 recettes réunies sur cette page s'appuient sur ces gestes et ces produits du quotidien, pour que vous puissiez retrouver chez vous le goût authentique de cette table sans courir après des ingrédients introuvables ni un matériel de spécialiste. Chacune reste simple à exécuter tout en respectant la façon dont le plat se prépare traditionnellement.
Ce que vous pouvez cuisiner ici
Au menu, des plats comme Harira, Tajine de poulet, Tajine d'agneau. Chaque recette débute par une liste d'ingrédients complète et bien pesée, puis vous accompagne pas à pas dans sa préparation, temps de cuisson et valeurs nutritionnelles par portion à l'appui, pour que vous sachiez toujours exactement ce que vous mettez dans l'assiette. Un dîner vite prêt en pleine semaine ou un plat à savourer sans se presser le week-end : vous trouverez forcément ici de quoi passer aux fourneaux.
Invitez Maroc dans votre semaine
Chaque recette est calibrée pour toute une tablée et trouve naturellement sa place dans une semaine équilibrée : assez légère pour un soir pressé, assez généreuse pour un repas tranquille du week-end. Mettez Maroc à l'honneur : choisissez quelques-uns de ses plats, ajoutez-les à votre plan de repas hebdomadaire gratuit, et nous rassemblerons tous leurs ingrédients dans une seule liste de courses bien rangée : il ne vous restera plus qu'à cuisiner.