Recettes de Tunisie
La cuisine tunisienne chauffe à l'harissa — brik frit jusqu'à ce que l'œuf prenne juste, chakchouka bouillonnant aux tomates et poivrons. Huile d'olive et piment partout ; la chaleur est directe, sans excuse.
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Brik
Le brik est le street food emblématique de Tunisie — une fine et croustillante enveloppe de pâte renfermant un œuf entier, généralement farci de thon, de…
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Chakchouka
Le chakchouka est un plat emblématique de la cuisine nord-africaine, originaire de Tunisie, où les oeufs pochés dans une sauce tomate épicée aux poivrons sont…