Rețete din Tunisia
Bucătăria tunisiană încălzește cu harissa — brik prăjit până oul prinde exact bine, chakchouka clocotind cu roșii și ardei. Uleiul de măsline și ardeiul iute sunt peste tot; căldura e directă, fără scuze.
-
Brik
Brik este gustarea stradală emblematică a Tunisiei — o coajă de aluat subțire și crocantă care conține un ou întreg, de obicei combinat cu ton, capere și…
-
Chakchouka
Chakchouka este un preparat iconic al bucătăriei nord-africane, originar din Tunisia, unde ouăle fierte în sos de roșii cu ardei și mirodenii au devenit…