Recetas de Túnez
La cocina tunecina calienta con harissa — brik frito hasta que el huevo cuaja en su punto, chakchouka burbujeando con tomate y pimiento. Aceite de oliva y chile por todas partes; el picante es directo y sin disculpas.
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Brik
El brik es el aperitivo callejero emblemático de Túnez — una fina y crujiente envoltura de masa que encierra un huevo entero, rellena habitualmente con atún,…
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Chakchouka
El chakchouka es un plato icónico de la cocina norteafricana, originario de Túnez, donde los huevos escalfados en salsa de tomate con pimientos y especias se…