Ricette di Tunisia
La cucina tunisina scalda con harissa — brik fritto finché l'uovo prende il giusto, chakchouka che borbotta con pomodoro e peperone. Olio d'oliva e peperoncino ovunque; il piccante è diretto, senza scuse.
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Brik
Il brik è lo street food iconico e lo spuntino festivo della Tunisia — un sottile e croccante guscio di pasta che racchiude un uovo intero, di solito farcito…
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Chakchouka
La chakchouka è un piatto iconico della cucina nordafricana, originaria della Tunisia, dove le uova affogate in una salsa di pomodoro speziata con peperoni…