कया टोस्ट नरम अंडों के साथ
कया टोस्ट की उत्पत्ति 19वीं-20वीं सदी के मलाया में हैनानी चीनी प्रवासियों और ब्रिटिश औपनिवेशिक व्यंजनों के सांस्कृतिक मिलन से हुई। हैनानी रसोइए, जो अक्सर उपनिवेश बनाने वाले ब्रिटिश परिवारों के घरों में रसोई सहायक के रूप में काम करते थे, ने यूरोपीय अंडा-दूध जैम को अपनाया, गाय के दूध को नारियल के दूध से बदला और पांडन के पत्ते जोड़े, जो दक्षिण पूर्व एशियाई व्यंजनों में सर्वव्यापी सुगंधित पौधा है, इस प्रकार कया जैम बनाया। कया टोस्ट, ठंडे मक्खन और सोया सॉस के साथ परोसे गए नरम अंडों का संयोजन मलेशिया और सिंगापुर में हैनानी समुदायों का प्रमुख नाश्ता बन गया, जो परंपरागत रूप से कोपितियम नामक कैफे में परोसा जाता है, जहां बुज़ुर्ग सुबह कॉफी और बातचीत के लिए इकट्ठा होते हैं। टोस्ट को नरम जर्दी में डुबाने की रस्म कई मलेशियाई लोगों के लिए एक लगभग पवित्र रिवाज बनी हुई है, जो पीढ़ी-दर-पीढ़ी चली आ रही है।
कुरकुरा टोस्ट
पतले ब्रेड के टुकड़े कुरकुरे और सुनहरे होने तक टोस्ट किए गए।
कया जैम
पांडन की खुशबू वाला मलाईदार नारियल और अंडे का जैम।
ठंडा मक्खन
कया की परतों के बीच रखा मोटा ठंडा मक्खन का टुकड़ा।
सोया सॉस के साथ नरम अंडे
नरम उबले अंडे, मीठी सोया सॉस और काली मिर्च के साथ परोसे गए।
सामग्री 4 सर्विंग्स
- 8 सफेद ब्रेड के टुकड़े
- 150 ग्राम कया जैम (नारियल और अंडा)
- 50 ग्राम ठंडा मक्खन
- 8 अंडे
- 4 बड़े चम्मच मीठी सोया सॉस (केचप मानिस)
- पिसी सफेद मिर्च
बनाने का तरीका
- 1सभी सामग्री तैयार करें: आवश्यकतानुसार धोएं, छीलें और काटें।.
- 2ब्रेड टोस्ट करें: ब्रेड के टुकड़ों को ग्रिल या टोस्टर पर दोनों तरफ कुरकुरा और हल्का सुनहरा होने तक टोस्ट करें। कया लगाएं: ब्रेड के गरम रहते हुए हर टुकड़े के एक तरफ भरपूर कया जैम लगाएं ताकि जैम थोड़ा नरम हो जाए। मक्खन डालें: एक टुकड़े के कया जैम पर सीधे ठंडे मक्खन का पतला टुकड़ा रखें। सैंडविच असेंबल करें: कया वाला भाग अंदर रखते हुए दूसरे टुकड़े से ढकें, फिर तिरछा आधा काटें। अंडे तैयार करें: अंडों को उबलते पानी में ठीक 5-6 मिनट उबालें ताकि जर्दी नरम और बहती रहे। अंडे फोड़ें: हर अंडे को एक छोटे कटोरे में फोड़ें, ऊपर मीठी सोया सॉस और सफेद मिर्च छिड़कें। परोसें: गरम कया टोस्ट को नरम अंडों के साथ परोसें, पारंपरिक नाश्ते के लिए डुबोकर खाएं।.
- 3ताजे जड़ी-बूटियों या अपनी पसंदीदा टॉपिंग से सजाकर गरम परोसें।.
- 4ताजे जड़ी-बूटियों या अपनी पसंदीदा टॉपिंग से सजाकर गरम परोसें।.
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति सर्विंग (~350 g)
अनुमानित पोषण मूल्य।
के साथ बेहतरीन लगता है
