마코비에츠

만드는 법

1. 1이스트를 설탕 1작은술과 함께 따뜻한 우유에 녹여 10분간 거품이 나게 한다.
2. 2큰 볼에 밀가루와 남은 설탕을 섞고 가운데 우물을 만들어 녹인 이스트, 달걀, 부드러운 버터를 넣는다.
3. 3반죽을 매끄럽고 탄력 있게 될 때까지 10분간 치대고, 덮어서 따뜻한 곳에서 한 시간 동안 발효시킨다.
4. 4필링을 위해, 곱게 간 양귀비씨를 꿀과 약간의 물과 함께 5분간 약하게 끓인 후 식혀서 건포도를 섞는다.
5. 5발효된 반죽을 밀가루를 뿌린 표면에 약 1cm 두께의 큰 직사각형으로 민다.
6. 6양귀비씨 필링을 전체 표면에 고르게 펴 바르되 가장자리 2cm는 남겨둔다.
7. 7긴 쪽에서부터 반죽을 단단히 말아 롤을 만든 후 끝을 봉하고 이음매가 아래로 가게 유산지를 깐 팬에 놓는다.
8. 8175°C에서 35-40분간 황금빛이 될 때까지 굽고, 완전히 식힌 후 슈거파우더에 물을 섞은 글레이즈를 바르고 썬다.