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만드는 법

1. 1이스트를 설탕 1작은술과 함께 따뜻한 우유에 녹여 10분간 거품이 나게 한다.
2. 2달걀노른자를 남은 설탕과 함께 연한 색이 될 때까지 휘핑한 후 녹인 이스트와 밀가루를 넣고 섞는다.
3. 3부드러운 버터를 조금씩 넣으며 약 10분간 반죽하여 매끄럽고 탄력 있으며 약간 윤기가 나게 만든다.
4. 4덮어서 따뜻한 곳에서 한 시간 동안 두 배로 부풀 때까지 발효시킨다.
5. 5반죽을 밀가루를 뿌린 표면에 약 1.5cm 두께로 밀고, 컵이나 둥근 커터로 원형을 자른다.
6. 6원형의 절반 중앙에 잼 한 티스푼을 놓고 나머지 절반으로 덮은 후 가장자리를 단단히 눌러 봉한다.
7. 7도넛을 밀가루를 뿌린 팬 위에서 다시 30분간 발효시킨 후 175°C로 가열한 기름에 각 면을 2-3분씩 황금빛이 될 때까지 튀긴다.
8. 8종이 타월에 기름을 빼고 살짝 식힌 후 슈거파우더에 물을 약간 섞은 것으로 글레이즈한다.