بونشكي

طريقة التحضير

1. 1أذيبي الخميرة في الحليب الدافئ مع ملعقة صغيرة من السكر ودعيها ترغو لمدة 10 دقائق.
2. 2اخفقي صفار البيض مع باقي السكر حتى يصبح لونه فاتحاً، ثم أضيفي الخميرة المذابة والدقيق، مع المزج.
3. 3اعجني العجينة، مضيفةً الزبدة الطرية تدريجياً، لمدة حوالي 10 دقائق، حتى تصبح ناعمة ومرنة ولامعة قليلاً.
4. 4غطّيها ودعيها ترتفع في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
5. 5افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسماكة حوالي 1.5 سم وقطّعي دوائر بكوب أو قطّاعة مستديرة.
6. 6ضعي ملعقة صغيرة من المربى في مركز نصف الدوائر، غطّيها بالنصف الآخر وأغلقي الأطراف جيداً بالضغط بقوة.
7. 7دعي الدونات ترتفع مرة أخرى لمدة 30 دقيقة على صينية مرشوشة بالدقيق، ثم اقليها في زيت ساخن إلى 175 درجة مئوية، لمدة 2-3 دقائق لكل جانب، حتى تصبح ذهبية.
8. 8صفّيها على ورق ماص، دعيها تبرد قليلاً، ثم زجّجيها بسكر البودرة الممزوج بقليل من الماء.