셈라

만드는 법

1. 1이스트를 설탕 1작은술과 함께 따뜻한 우유에 녹여 10분간 거품이 나게 한다.
2. 2큰 볼에 밀가루와 남은 설탕, 간 카다멈을 섞고 가운데 우물을 만들어 녹인 이스트와 부드러운 버터를 넣는다.
3. 3반죽을 매끄럽고 탄력 있게 될 때까지 10분간 치대고, 덮어서 따뜻한 곳에서 한 시간 동안 두 배로 부풀 때까지 발효시킨다.
4. 4반죽을 8등분하여 매끄러운 공 모양으로 만들고 유산지를 깐 팬에 간격을 두고 놓는다.
5. 5다시 30분간 발효시킨 후 200°C에서 12-15분간 황금빛이 될 때까지 굽는다.
6. 6번을 완전히 식힌 후 각각의 윗부분을 뚜껑처럼 잘라낸다.
7. 7속을 조금 파내 아몬드 페이스트와 섞은 후 다시 속에 채운다.
8. 8크림을 휘핑하여 속재료 위에 넉넉히 산처럼 쌓고, 뚜껑을 비스듬히 얹은 후 슈거파우더를 뿌린다.