ستروبوافل

طريقة التحضير

1. 1فعّلي الخميرة: امزجي الخميرة مع الحليب الدافئ وقليل من السكر، اتركيها 10 دقائق حتى تصبح رغوية.
2. 2امزجي الدقيق والسكر البني والقرفة والملح في وعاء كبير، أضيفي البيضة والزبدة المذابة والخميرة المفعّلة، اعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة.
3. 3اتركيها تختمر: غطّي العجينة واتركيها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
4. 4شكّلي الكرات: قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم كرة تنس الطاولة.
5. 5سخّني قالب الوافل: سخّني قالب وافل خاص بالستروبوافل أو قالب وافل رقيق عادي.
6. 6اخبزي الوافل: ضعي كرة عجين على القالب الساخن، اضغطي واخبزي 1-2 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
7. 7قطّعي أفقيًا: بينما الوافل لا يزال ساخنًا ومرنًا، قطّعيه أفقيًا إلى قرصين متساويين بسكين حاد أو خيط.
8. 8حضّري الشراب: أذيبي السكر البني والزبدة وشراب الذرة في قدر صغيرة على نار هادئة مع التحريك حتى يتجانسا.
9. 9جهّزي: افردي ملعقة من الشراب الدافئ على الجهة الداخلية لأحد القرصين، ثم غطّي بالقرص الآخر، مع الضغط برفق على الحواف.
10. 10كرري العملية مع باقي العجينة والشراب.
11. 11قدّمي: قدّمي الستروبوافل موضوعًا فوق كوب ساخن من القهوة أو الشاي حتى يُدفِّئه البخار برفق.