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薄脆华夫饼
带肉桂香气的华夫饼面糊在特制的薄脆华夫饼模具间烘烤而成。
对半切开
每个温热的华夫饼用棉线或利刀水平切成两片相等的圆盘。
糖浆夹心
浓稠的红糖黄油糖浆慷慨地涂抹在两片之间。
放在杯子上加热
传统上放在热咖啡或热茶杯上，让蒸汽轻轻软化糖浆华夫饼。
食材 4份
- 250克面粉
- 125克融化黄油
- 150克红糖
- 1个鸡蛋
- 7克即发酵母
- 50毫升温牛奶
- 1茶匙肉桂粉
- 一撮盐
- 200克红糖（糖浆用）
- 125克黄油（糖浆用）
- 3汤匙玉米糖浆或糖蜜
做法
- 1激活酵母：将酵母与温牛奶和少量糖混合，静置10分钟至起泡.
- 2在大碗中混合面粉、红糖、肉桂粉和盐，加入鸡蛋、融化黄油和已激活的酵母，揉至面团光滑有弹性.
- 3发酵：盖好面团在温暖处发酵1小时，至体积翻倍.
- 4整形成球：将面团分成乒乓球大小的小球.
- 5加热华夫饼机：加热专用的糖浆华夫饼机或普通薄款华夫饼机.
- 6烘烤华夫饼：将一个面团球放在加热好的模具上，压平烘烤1-2分钟，至金黄酥脆.
- 7水平切开：趁华夫饼还热且柔软时，用利刀或棉线水平切成两片相等的圆盘.
- 8制作糖浆：在小锅中用小火融化红糖、黄油和玉米糖浆，边搅拌边煮至混合均匀.
- 9组合：将一勺温热的糖浆涂在一片的内侧，再盖上另一片，轻轻按压边缘.
- 10用剩余的面团和糖浆重复此过程.
- 11上桌：将糖浆华夫饼放在热咖啡或热茶杯上，让蒸汽轻轻加热它.
营养信息
每份 (~350 g)
卡路里 280 kcal
蛋白质 9 g
碳水化合物 32 g
脂肪 10 g
膳食纤维 5 g
营养数据仅供参考。
完美搭配
☕ Espresso
🍵 Black tea
🍓 Fresh berries
🥛 Whipped cream
