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折叠成三角形
千层酥皮切成方形，包住馅料折成三角形，再把边缘牢牢压紧。
酸苹果粗切
酸苹果切成大块而非磨碎，烤后能保持口感，而不会变成果泥。
馅料中的葡萄干和肉桂
在温水中泡发的葡萄干和肉桂粉直接与苹果混合，不添加其他调味料。
在面包店新鲜出售，不只是家庭制作
虽然在家制作很简单，苹果酥角仍与街角面包店紧密相连，人们常常直接从橱窗买新鲜出炉的热腾腾的酥角。
食材 4份
- 1张冷冻千层酥皮
- 4个酸苹果，去皮切块
- 50克葡萄干
- 2汤匙糖
- 1茶匙肉桂粉
- 1汤匙柠檬汁
- 1个鸡蛋用于刷面
- 糖粉
- 一撮盐
做法
- 1将千层酥皮在室温下解冻二十分钟.
- 2在碗中将切碎的苹果与葡萄干、糖、肉桂粉、柠檬汁和盐混合.
- 3用锋利的刀把酥皮切成四个相等的方块.
- 4在每个方块中央放一份慷慨的苹果馅料.
- 5将每个方块对折包住馅料成三角形，用叉子紧压边缘将其封口.
- 6打散鸡蛋，用糕点刷在每个三角形表面刷上蛋液.
- 7以200°C烤二十五分钟，直到金黄蓬松，上桌前撒上糖粉.
营养信息
每份 (~350 g)
卡路里 320 kcal
蛋白质 4 g
碳水化合物 44 g
脂肪 15 g
膳食纤维 3 g
营养数据仅供参考。
完美搭配
🍺 Pilsner beer
🥖 Crusty rye
🥔 Boiled potatoes
🥒 Pickled gherkins
