アップルフラップ

アップルフラップは、トンポースやモールコップといった仲間とともに、何世紀にもわたり小さな近所のパン屋のショーウィンドウで売られてきた、甘い一人分の菓子パンというオランダのパン屋の豊かな伝統に属している。パイ生地、りんご、レーズン、シナモンというレシピのシンプルさは、りんごが一年を通して最も一般的で手に入りやすい果物だった十九世紀のオランダの台所での、これらの材料の入手しやすさを反映している。 オランダの丸ごとのアップルパイとは異なり、アップルフラップは歩きながら手で簡単に食べられる一人分として考案され、オランダの都市部の忙しい生活に適していた。今日でもあらゆる伝統的なパン屋の定番であり、朝には焼きたてがコーヒーとともに並び、朝食や日中の軽食として楽しまれることが多い。