क्लाडकाका

क्लाडकाका, शाब्दिक रूप से "चिपचिपा केक", प्रिय स्वीडिश घर पर बना चॉकलेट केक है, जिसे ठीक इसकी जानबूझकर की गई अपूर्णता के लिए सराहा जाता है — एक घना, नम, लगभग अधपका केंद्र जो पतली, हल्की कुरकुरी परत के विपरीत होता है। कई क्लासिक केक के विपरीत, इस नुस्खे में विस्तृत तैयारी या विशेष उपकरण की आवश्यकता नहीं होती, यह एक ही बर्तन में लकड़ी के चम्मच से जल्दी मिलाने के लिए बनाया गया है। नुस्खे की सटीक उत्पत्ति अस्पष्ट है, लेकिन 20वीं सदी के उत्तरार्ध से इसकी लोकप्रियता लगातार बढ़ी है, जो स्वीडन की सबसे प्रिय घरेलू मिठाइयों में से एक बन गई है, जिसे अक्सर फीका, पारंपरिक स्वीडिश कॉफी ब्रेक में परोसा जाता है। इसकी सादगी ने इसे खाना बनाना सीख रहे बच्चों के लिए एक आदर्श नुस्खा बना दिया है, और केक को सही चिपचिपी बनावट के लिए कितनी देर तक ठीक-ठीक बेक करना चाहिए, इस पर बहस कई स्वीडिश रसोई में एक जुनूनी विषय बनी हुई है।