크로프카코르

만드는 법

1. 1감자를 껍질째 소금물에 부드러워질 때까지 삶은 후 물기를 빼고 뜨거울 때 껍질을 벗겨 곱게 으깬다.
2. 2으깬 감자를 완전히 식힌 후 감자 전분, 달걀, 소금과 섞어 탄력 있고 빚기 쉬운 반죽을 만든다.
3. 3팬에 다진 베이컨을 양파와 함께 황금빛이 나고 향이 날 때까지 볶은 후 식힌다.
4. 4손바닥에 반죽 한 덩이를 놓고 납작하게 편 다음 중앙에 베이컨-양파 속재료 한 티스푼을 놓는다.
5. 5속재료 주위로 반죽을 감싸 균열 없는 둥글고 매끄러운 완자를 만든다.
6. 6완자를 소금물에 세게 끓이지 않고 약불로 20-25분간 표면에 떠오를 때까지 익힌다.
7. 7조심스럽게 건져 물기를 잘 뺀 후 반으로 잘라 녹인 버터와 사워크림을 곁들여 낸다.