🍽️
剁碎麻叶
绿叶切得极细，几乎成粉状，是汤的基底。
大蒜与香菜
用澄清黄油炒香的香料混合物，最后加入。
鸡汤
传统上用鸡汤或兔肉汤烹制。
配米饭食用
总是搭配白米饭和埃及面包一起食用。
食材 4份
- 细切麻叶500克（新鲜或冷冻）
- 鸡汤1升
- 大蒜6瓣，切碎
- 澄清黄油2汤匙
- 香菜粉1茶匙
- 盐、胡椒
- 柠檬汁1个柠檬量
- 配食用埃及面包或米饭
做法
- 1煮沸高汤：将鸡汤在大锅中煮沸.
- 2加入叶子：将切碎的麻叶加入沸腾的高汤中，充分搅拌以防结块.
- 3炖煮汤品：中火炖10-15分钟，偶尔搅拌，直至汤略微变稠.
- 4调味：加入盐和胡椒，品尝并调整.
- 5准备蒜香料：在另一个平底锅中，将切碎的大蒜用澄清黄油炒至金黄，离火前加入香菜粉.
- 6加入蒜香料：将蒜香混合物直接倒入汤中并快速搅拌——这一步赋予麻婆汤特有的香气.
- 7装盘：趁热食用，淋上柠檬汁，配白米饭或埃及面包.
营养信息
每份 (~350 g)
卡路里 280 kcal
蛋白质 9 g
碳水化合物 32 g
脂肪 10 g
膳食纤维 5 g
营养数据仅供参考。
完美搭配
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