بريغاديرو

سُمّي البريغاديرو تيمنًا بالعميد إدواردو غوميز، مرشح الرئاسة البرازيلية عامي 1945 و1946. طهت مؤيداته، لعدم توفر أموال حملة من مصادر أخرى، هذه الحلويات الشوكولاتية وبعنها لجمع المال — خسر غوميز الانتخابات، لكن الحلوى التي تحمل اسمه أصبحت خالدة بعد فترة طويلة من انتهاء مسيرته السياسية. اليوم، يحضر البريغاديرو في كل عيد ميلاد برازيلي تقريبًا، بانتشار يضاهي انتشار الكعك في ثقافات أخرى. المعيار التقني الأساسي هو ما يسميه البرازيليون بونتو دي بريغاديرو، النقطة الدقيقة — يجب تحريك الخليط باستمرار دون توقف حتى ينفصل بوضوح عن قاع القدر عند مرور الملعقة، علامة على أنه طُهي بما يكفي ليتماسك جيدًا عند التبريد، دون أن يحترق من الأسفل.