반미

만드는 법

1. 1당근과 무를 쌀식초, 설탕, 소금과 함께 잘 버무려 최소 20분(또는 냉장고에서 최대 4시간) 동안 절인다.
2. 2살짝 부드러워지면서도 아삭한 식감을 유지해야 한다.
3. 3간장, 피시소스, 참기름, 설탕, 흑후추를 섞고 돼지고기를 넣어 버무린 뒤 실온에서 15-20분 재운다.
4. 4두꺼운 팬을 강불로 연기가 날 때까지 달구고 고기를 2-3회에 나눠 한 층으로 올려 각 면을 1-2분씩 가장자리가 카라멜화될 때까지 굽는다.
5. 5바게트를 200°C 오븐에서 4-5분 구워 겉이 바삭해지게 한다.
6. 6잘린 면에 파테와 마요네즈를 넉넉히 펴 바른다.
7. 7따뜻한 돼지고기, 물기를 뺀 절인 당근과 무, 오이 스틱, 할라페뇨 슬라이스, 고수 줄기를 풍성하게 올린다.
8. 8살짝 눌러 즉시 제공한다.