Damper

Nasıl yapılır

1. 1Büyük bir kasede kabartıcılı unu tuz ve şekerle karıştırın.
2. 2Soğuk küp tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla hızlıca karışım kaba kırıntılar gibi olana kadar ovun.
3. 3Ortasına bir çukur açın ve sütün çoğunu dökün, bıçakla nazikçe karıştırarak yumuşak bir hamur oluşturun, çok kuru hissediliyorsa biraz su ekleyin.
4. 4Hamuru unlu bir yüzeye alın ve fazla yormadan yalnızca birkaç kez nazikçe yoğurun.
5. 5Yaklaşık 5 cm kalınlığında yuvarlak, düzleştirilmiş bir somun haline getirin ve unlu bir tepsiye yerleştirin.
6. 6Keskin bir bıçakla yüzeyine derin bir haç işareti açın; bu gelenek ortasının eşit pişmesine yardımcı olur.
7. 7200°C'de tabanına vurulduğunda içi boş bir ses çıkarana kadar 30-35 dakika pişirin, ardından sıcak olarak dilimleyip tereyağı ve altın şurupla servis edin.