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薄薄的酥皮
擀得极薄的面皮被揉皱后层层波浪状叠放。
希伦奶酪馅料
碎奶酪与打散的鸡蛋混合，形成咸香的奶油馅。
刷黄油的层次
每张面皮在揉皱摆放前都刷上融化的黄油。
鸡蛋酸奶糖霜
烘烤前浇上鸡蛋与酸奶混合液，形成金黄外皮。
食材 4份
- 酥皮面团400克
- 希伦奶酪（或菲达奶酪）碎300克
- 鸡蛋4个
- 融化黄油150克
- 酸奶150毫升
- 小苏打1茶匙
- 苏打水50毫升
- 盐1小撮
- 芝麻（装饰用，可选）
做法
- 1将碎希伦奶酪与两个打散的鸡蛋和一小撮盐在碗中混合，形成咸香浓郁的馅料.
- 2用融化的黄油慷慨地涂抹圆形烤盘.
- 3将每张酥皮面片在干净的台面上铺开，用刷子刷上融化的黄油，然后不均匀地撒上几勺奶酪馅料.
- 4轻轻揉皱涂了油的面片，形成松散波浪状的卷，然后从中心向边缘螺旋状放入涂油的烤盘中.
- 5对每张面皮重复此过程，直到用完所有面皮和馅料，形成同心波浪的图案.
- 6将剩余的两个鸡蛋与酸奶、小苏打和苏打水打匀，形成起泡的混合液，均匀浇在整个芝士酥饼表面.
- 7静置10分钟，让液体混合物沉淀渗入层间.
- 8将芝士酥饼在180°C烘烤35-40分钟，直到表面呈金黄酥脆状.
- 9趁热切片享用，最好搭配原味保加利亚酸奶.
营养信息
每份 (~350 g)
卡路里 380 kcal
蛋白质 12 g
碳水化合物 32 g
脂肪 22 g
膳食纤维 1 g
营养数据仅供参考。
完美搭配
🥖 Rye bread
🥣 Smetana
🥒 Pickled cucumbers
🌿 Fresh dill
