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传统食谱
正宗口味
食材 4份
- 2个大皮塔饼（约200克），撕成一口大小的块
- 400克罐装鹰嘴豆（1罐400克），沥干冲洗
- 500克全脂原味酸奶
- 3瓣大蒜，切末
- 芝麻酱2汤匙
- 新鲜柠檬汁2汤匙
- 无盐黄油3汤匙
- 松子50克
- 孜然粉1茶匙
- 甜椒粉1茶匙
- 细盐1/2茶匙
- 新鲜香芹2汤匙，细切碎
做法
- 1烤箱预热至200°C.
- 2将皮塔饼块与少许油混合，铺在烤盘上烤8-10分钟至金黄酥脆.
- 3沥干鹰嘴豆；在小锅中加入少量盐和孜然以中火加热3-4分钟至热透.
- 4将酸奶、蒜末、芝麻酱、柠檬汁和盐搅匀至顺滑；调整调味.
- 5将烤好的皮塔饼块均匀铺在大浅盘上.
- 6将温热的鹰嘴豆均匀铺在皮塔饼上.
- 7将酸奶酱汁大量浇在鹰嘴豆上充分覆盖.
- 8在小煎锅中以中火融化黄油；加入松子翻炒2-3分钟至金黄；加入甜椒粉后立即将热黄油和松子淋在酸奶上.
- 9撒上切碎的香芹，趁皮塔饼变软前立即上桌.
营养信息
每份 (~350 g)
卡路里 280 kcal
蛋白质 9 g
碳水化合物 32 g
脂肪 10 g
膳食纤维 5 g
营养数据仅供参考。
完美搭配
🍯 鹰嘴豆泥与拉巴尼
🥗 塔布勒沙拉
🫓 温热薄饼
🥒 腌芜菁与橄榄
