🍽️
软嫩羊肉
羊肉块慢炖至轻松脱骨。
酸奶酱汁
用玉米淀粉稳定的浓稠酸奶，炖煮时不会凝结。
配米饭食用
白色抓饭，加入黄油和肉桂增香。
大蒜与香菜
酱汁最后加入炒蒜和干香菜调味。
食材 4份
- 带骨羊肉800克，切块
- 浓稠酸奶1公斤
- 玉米淀粉2汤匙
- 鸡蛋1个
- 大蒜4瓣
- 黄油2汤匙
- 干香菜粉1茶匙
- 米饭300克
- 肉桂1茶匙
- 盐
- 洋葱1个
做法
- 1煮羊肉：将羊肉与洋葱和盐一起煮1小时至软嫩，保留汤汁.
- 2准备酸奶：将酸奶与玉米淀粉和打散的鸡蛋混合，防止烹煮时凝结.
- 3混合：将温热的羊肉汤逐渐倒入酸奶混合物中，不断搅拌.
- 4炖煮酱汁：将混合物置于小火上，朝一个方向持续搅拌直至变浓稠.
- 5加入肉块：将煮好的羊肉块加入酸奶酱汁中，轻轻炖煮10分钟.
- 6炒蒜：将压碎的大蒜用黄油炒香，加入香菜粉.
- 7最后装饰：食用前将蒜香混合物淋在炖菜上，配抓饭食用.
营养信息
每份 (~350 g)
卡路里 280 kcal
蛋白质 9 g
碳水化合物 32 g
脂肪 10 g
膳食纤维 5 g
营养数据仅供参考。
完美搭配
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