🍽️
炸茄子
金黄炸茄子层层叠入米饭中融化。
红椒粉米饭
长粒米饭以红椒粉、肉桂和小豆蔻调香。
鸡肉或羊肉
肉块在高汤中煮熟，铺在锅底。
倒扣上桌
锅一气呵成倒扣在盘子上，露出层层叠叠的食材。
食材 4份
- 带骨鸡腿4个
- 大茄子2个
- 长粒米400克
- 甜红椒粉2汤匙
- 肉桂1茶匙
- 小豆蔻粉半茶匙
- 胡萝卜2根
- 小花椰菜1个
- 炸茄子用油
- 盐
- 鸡汤1升
- 配食用酸奶和杏仁
做法
- 1切茄子：将茄子切成厚片，撒盐静置20分钟去除苦味，然后擦干.
- 2炸茄子：将茄子片在热油中炸至两面金黄，捞出沥油.
- 3煮鸡肉：将鸡腿在盐水中煮30分钟，取出并保留汤汁.
- 4分层摆放：将鸡腿铺在大锅底部，再铺一层胡萝卜和花椰菜，最后铺上炸茄子.
- 5加入米饭：将生米与红椒粉、肉桂和小豆蔻混合，撒在蔬菜上.
- 6倒入汤汁：将热汤倒在米饭上，没过约2厘米，盖上盖子小火炖35分钟.
- 7倒扣：让锅静置10分钟，然后将大盘子盖在锅上，用一个坚定的动作快速倒扣.
营养信息
每份 (~350 g)
卡路里 280 kcal
蛋白质 9 g
碳水化合物 32 g
脂肪 10 g
膳食纤维 5 g
营养数据仅供参考。
完美搭配
🍯 鹰嘴豆泥与拉巴尼
🥗 塔布勒沙拉
🫓 温热薄饼
🥒 腌芜菁与橄榄
