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腌卷心菜
发酵的卷心菜叶带来独特的酸味。
肉馅
猪肉末、米饭和红椒粉的混合馅料。
配酸奶油
传统上搭配浓郁酸奶油和面包食用。
锅中慢炖
炖煮数小时以获得层次丰富的浓郁风味。
食材 4份
- 整棵腌卷心菜1个
- 猪肉末500克
- 米饭100克
- 洋葱1个
- 甜红椒粉2汤匙
- 鸡蛋1个
- 熏培根200克
- 切碎腌卷心菜500克
- 盐、胡椒
- 酸奶油300毫升
- 百里香
做法
- 1准备馅料：将猪肉末与生米、切碎的洋葱、红椒粉、鸡蛋、盐和胡椒混合.
- 2包卷：将整棵腌卷心菜叶片分开，每片叶子包入肉馅并卷紧.
- 3铺锅底：在锅底铺上切碎的腌卷心菜和熏培根片.
- 4分层摆放：将菜卷分层摆放，与切碎的卷心菜和百里香交替叠放.
- 5炖煮：加水没过菜卷，小火炖2小时，开始时不加盖.
- 6检查：品尝汤汁并调整咸度；当米饭完全煮熟时菜卷即成.
- 7装盘：趁热食用，上面淋上大量酸奶油.
营养信息
每份 (~350 g)
卡路里 280 kcal
蛋白质 9 g
碳水化合物 32 g
脂肪 10 g
膳食纤维 5 g
营养数据仅供参考。
完美搭配
🍜 Csipetke (pinched noodles)
🥖 Crusty white bread
🍷 Egri Bikavér (red wine)
🌶️ Erős Pista (hot paprika paste)
