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层层叠叠搭建
切片的熟土豆、水煮蛋和烟熏香肠在深烤盘中反复叠加成层。
每层之间都有酸奶油
每一层上都铺一勺丰厚的酸奶油，让烤菜在烘烤时保持湿润。
黄油面包糠脆皮
融化的黄油和撒在表面的面包糠在烘烤后形成金黄酥脆的外皮。
烤熟后切成方块
整盘烤至冒泡，稍稍静置后切成一块块丰盛的方块。
食材 4份
- 1公斤土豆，煮熟切片
- 6个水煮蛋，切片
- 300克匈牙利烟熏香肠，切片
- 400毫升酸奶油
- 60克黄油，融化
- 2汤匙面包糠
- 1茶匙甜红椒粉
- 盐和黑胡椒
- 新鲜莳萝，切碎，用于装饰
做法
- 1将土豆连皮整个煮熟至刚好变软，放凉到可以处理后削皮切成厚片.
- 2把鸡蛋煮熟，用流水冲凉后剥壳，同样切成片.
- 3在深烤盘内抹上黄油，底部撒一层面包糠防止粘底.
- 4先铺三分之一的土豆片在盘底，撒少许盐和黑胡椒，再铺一层鸡蛋片和一层香肠片.
- 5上面浇一层丰厚的酸奶油，撒少许红椒粉，再重复铺两次，最后以土豆和一层酸奶油收尾.
- 6表面淋上融化的黄油，撒上剩余的面包糠制造金黄外壳，然后入烤箱烤至冒泡且微微上色.
- 7出炉后静置十分钟再切成方块，上桌前撒上新鲜莳萝.
营养信息
每份 (~350 g)
卡路里 380 kcal
蛋白质 16 g
碳水化合物 32 g
脂肪 22 g
膳食纤维 3 g
营养数据仅供参考。
完美搭配
🍜 Csipetke (pinched noodles)
🥖 Crusty white bread
🍷 Egri Bikavér (red wine)
🌶️ Erős Pista (hot paprika paste)
