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发酵茶叶
沙拉的灵魂是发酵茶叶，带着微苦与酸味，是世界独一无二的做法。
酥脆的鹰嘴豆与花生混合
炸鹰嘴豆、花生与芝麻带来酥脆口感，与茶叶柔软质地形成对比。
新鲜切碎的蔬菜
番茄丁、卷心菜与新鲜辣椒缓和了发酵茶叶的浓烈味道。
好客的象征
传统上作为欢迎宾客的姿态而上桌，也常常作为丰盛餐宴的收尾。
食材 4份
- 发酵茶叶（拉佩）150克
- 花生油3汤匙
- 番茄2个，切丁
- 小卷心菜半棵，切细丝
- 酥脆炸鹰嘴豆100克
- 烤花生50克
- 烤芝麻2汤匙
- 青辣椒2个，切圈
- 青柠汁2个的量
做法
- 1将发酵茶叶用冷水冲洗以去除多余苦味，然后充分挤干水分备用.
- 2将鹰嘴豆放入平底锅中用少许油煎至金黄酥脆，取出放在厨房纸上.
- 3将番茄切成小丁，卷心菜切得非常细，如同制作精致沙拉一般.
- 4在大碗中，将发酵茶叶与花生油混合，充分搅拌使其均匀裹上油.
- 5将番茄丁、切细的卷心菜和切圈的辣椒加在茶叶上.
- 6撒上炸鹰嘴豆、花生和芝麻，再将青柠汁挤在整个混合物上.
- 7用手或两把大勺将所有材料搅拌均匀，使其和谐融合，然后立即上桌以保持酥脆口感.
营养信息
每份 (~350 g)
卡路里 260 kcal
蛋白质 9 g
碳水化合物 20 g
脂肪 17 g
膳食纤维 5 g
营养数据仅供参考。
完美搭配
🫙 酸奶
🍞 面包
🧄 大蒜
🥗 沙拉
