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扁平米粉
宽而扁的米粉是这道来自与中国和泰国接壤的掸邦特色菜肴的标志。
猪肉末酱汁
猪肉末与姜黄和辣椒慢慢炖煮，形成浓郁微辣的酱汁。
以熟软番茄为基底
熟透的番茄在酱汁中融化，带来天然的甜味与金黄的色泽。
撒上炸花生
碎花生和葱花为每碗增添酥脆与清新。
食材 4份
- 扁米粉400克，干燥的
- 猪肉末400克
- 熟番茄4个，切碎
- 姜黄粉1茶匙
- 大洋葱1个，切碎
- 大蒜3瓣，切碎
- 红辣椒1个，切细
- 烤花生4汤匙，压碎
- 小葱2根，切碎
做法
- 1将扁米粉在温水中浸泡20分钟至变软，然后在沸水中快速煮一下并沥干.
- 2在大平底锅中加热少许油，将洋葱碎炒至透明且香气四溢.
- 3加入蒜末和姜黄粉，快速翻炒以免香料烧焦.
- 4将猪肉末放入锅中，用木勺将其打散，炒至完全变色.
- 5加入番茄碎和辣椒，让一切以小火慢炖15-20分钟，直到形成浓稠芳香的酱汁.
- 6尝一尝酱汁并按口味调整盐量，如果太浓稠可加少许水.
- 7将煮好的米粉分装入各个碗中，浇上热腾腾的猪肉酱汁.
- 8上桌前在每份上撒上压碎的花生和葱花.
营养信息
每份 (~350 g)
卡路里 420 kcal
蛋白质 24 g
碳水化合物 52 g
脂肪 13 g
膳食纤维 3 g
营养数据仅供参考。
完美搭配
🫙 酸奶
🍞 面包
🧄 大蒜
🥗 沙拉
