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煮熟并完全放凉的鹰嘴豆
鹰嘴豆煮至软嫩，然后完全放凉再与其他食材混合。
干芒果粉带来酸味
amchoor（干青芒果粉）带来独特的果香酸味，与普通柠檬汁不同。
浸泡过的薄切红洋葱
薄切的红洋葱在冷水中浸泡几分钟，以缓和辛辣味，再进行混合。
煮熟切块的土豆
小块煮熟的土豆增添了分量感和柔软口感，与蔬菜的爽脆形成对比。
食材 4份
- 2杯煮熟的鹰嘴豆
- 1个中等土豆，煮熟切块
- 1个红洋葱，切薄片
- 1个番茄，切碎
- 1茶匙amchoor（芒果粉）
- 1茶匙烤孜然粉
- 1/2茶匙chaat masala香料粉
- 新鲜香菜，切碎
- 柠檬汁
做法
- 1将鹰嘴豆放入盐水中煮三十分钟至变软，然后沥干水分完全放凉.
- 2将整个土豆单独放入水中煮熟，然后去皮切成小块.
- 3将薄切的洋葱放入冷水中浸泡五分钟，然后彻底沥干.
- 4在大碗中将放凉的鹰嘴豆、土豆、泡过的洋葱和切碎的番茄混合.
- 5将amchoor、烤孜然粉和chaat masala香料粉撒在混合物上.
- 6用大勺轻轻拌匀，小心不要压碎土豆.
- 7上桌前淋上新鲜柠檬汁并撒上新鲜切碎的香菜.
营养信息
每份 (~350 g)
卡路里 260 kcal
蛋白质 10 g
碳水化合物 40 g
脂肪 8 g
膳食纤维 10 g
营养数据仅供参考。
完美搭配
🍚 蒸印度香米
🫓 温热馕饼或印度薄饼
🥒 清爽黄瓜酸奶酱
🥭 芒果酸辣酱
