चना चाट

चना चाट व्यापक चाट परिवार का हिस्सा है, वे नमकीन-खट्टे-मसालेदार स्नैक्स जो पाकिस्तान और भारतीय उपमहाद्वीप की सड़कों पर सर्वव्यापी हैं, किसी भी व्यस्त शहर में मोबाइल ठेलों से बेचे जाते हैं. «चाट» नाम एक हिंदी शब्द से आता है जिसका अर्थ है «चाटना», तीव्र स्वाद लोगों को उंगलियां चाटने पर मजबूर करने का एक चंचल संदर्भ. कई तली हुई चाट के विपरीत, चना चाट एक स्वस्थ विकल्प बना हुआ है, उबली दालों पर आधारित, अक्सर दोपहर के नाश्ते के रूप में या रमज़ान के रोज़े के महीने में हल्के रात्रि भोज के रूप में भी खाया जाता है, जब शरीर को रोज़े के दिन के बाद आसानी से पचने वाले प्रोटीन की ज़रूरत होती है. सड़क विक्रेता अक्सर अपने अमचूर और चाट मसाला के मिश्रण को व्यवसाय के गुप्त रहस्य के रूप में सुरक्षित रखते हैं.