ग्रीक सलाद

बनाने का तरीका

1. 1सभी सामग्री तैयार करें: आवश्यकतानुसार धोएं, छीलें और काटें।.
2. 2पके टमाटर मोटे काटें — कम-से-कम एक उँगली — फाँकों या टुकड़ों में, ताकि वे रस संभाले रखें, प्यूरी न बनें। खीरा अर्ध-चाँद, हरी शिमला मिर्च पतले छल्ले, लाल प्याज़ जितना पतला हो सके; तेज़ हो तो छल्लों को दस मिनट बर्फ़ीले पानी में रखें, तीखापन कम होगा पर कुरकुरापन बना रहेगा। सब चौड़े उथले बाउल में डालें, मोटे नमक की चुटकी डालें, और न मिलाएँ — ग्रीक इस सलाद को परतों में बनाते हैं, कभी नहीं हिलाते। साबुत कलामाता जैतून गुठली सहित बिखेरें। फेटा को बिना तोड़े एक पूरे टुकड़े के रूप में ऊपर रखें, ठीक वैसे जैसे क्रेटन ताबेर्ना में परोसा जाता है। एक्स्ट्रा-वर्जिन ज़ैतून तेल भरपूर डालें, फिर सूखा ओरेगैनो हथेलियों के बीच मसलकर पूरे सलाद पर छिड़कें। रस सोखने के लिए क्रिस्पी ब्रेड के साथ तुरंत परोसें।.
3. 3ताजे जड़ी-बूटियों या अपनी पसंदीदा टॉपिंग से सजाकर गरम परोसें।.
4. 4ताजे जड़ी-बूटियों या अपनी पसंदीदा टॉपिंग से सजाकर गरम परोसें।.