🍽️
伝統的なレシピ
本格的な味
材料 6人前
- 完熟トマト4個（厚切り）
- 大きなきゅうり1本（薄切り）
- ピーマン1個
- 赤玉ねぎ1個（薄い輪切り）
- フェタチーズ200gブロック
- カラマタオリーブ100g
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ2
- 乾燥ギリシャオレガノ小さじ1
- 粗塩
作り方
- 1完熟トマトは厚く切る — 指一本分以上 — くし形か輪切りに.
- 2皿の上で果汁を保ち、ピューレに崩れないように.
- 3きゅうりは半月切り、ピーマンは薄い輪切り、赤玉ねぎはできるだけ薄く.
- 4辛みが強ければ氷水に10分浸し、角を取りつつシャキッとした食感は残す.
- 5すべてを幅広で浅いボウルに入れ、粗塩をひとつまみ振り、混ぜないこと — ギリシャ人はかき混ぜず層を作る.
- 6カラマタオリーブを丸ごと種つきのまま散らす.
- 7フェタチーズは砕かず塊のまま上に置く — クレタ島のタベルナで出てくる姿のままに.
- 8エクストラバージンオリーブオイルをたっぷり回しかけ、乾燥オレガノを手のひらで擦って香りを立てサラダ全体に散らす.
- 9クラスティーなパンを添えてすぐに食卓へ.
栄養情報
1人前あたり (~350 g)
カロリー 280 kcal
タンパク質 9 g
炭水化物 32 g
脂質 10 g
食物繊維 5 g
栄養価は推定値です。
と相性抜群
🫙 ヨーグルト
🍞 パン
🧄 ニンニク
🥗 サラダ
