🍽️
茄子与南瓜
蔬菜切大块,轻微烹煮
南瓜
在炖菜中部分融化的南瓜块
虾酱
咸香虾酱带来深厚鲜味
培根碎
酥脆培根拌入蔬菜中
食材 4份
- 1个大茄子,切大块
- 1个苦瓜,切片
- 200克南瓜,切大块
- 150克长豆角,切段
- 150克圣女果
- 100克培根,切条
- 3汤匙虾酱(巴贡)
- 1个洋葱,切片
- 3瓣大蒜,切碎
做法
- 1在大平底锅中用中火将培根条煎至酥脆,取出,锅中留下培根油.
- 2用剩余的培根油炒香洋葱和大蒜,至透明有香气.
- 3加入虾酱炒一分钟,充分搅拌释放香气.
- 4加入切大块的南瓜煮5分钟,偶尔搅拌,直至开始略微变软.
- 5加入长豆角和切块的茄子,继续煮5分钟.
- 6加入苦瓜和圣女果,轻轻搅拌以免压碎娇嫩的蔬菜.
- 7盖上锅盖小火炖10-12分钟,直至所有蔬菜变软但仍保持形状.
- 8上桌前撒上预留的酥脆培根,以保持其独特的酥脆口感.
营养信息
每份 (~350 g)
卡路里 260 kcal
蛋白质 10 g
碳水化合物 22 g
脂肪 15 g
膳食纤维 6 g
营养数据仅供参考。
完美搭配
🫙 酸奶
🍞 面包
🧄 大蒜
🥗 沙拉
