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黄油炒制面粉
面粉在融化的黄油中慢慢炒至呈现烤坚果香气。
熬煮糖浆
糖与水熬煮成糖浆，将酥糖的原料粘合在一起。
核桃与杏仁碎
干果为浓密的质地增添酥脆与丰富口感。
倒入装饰模具
温热的酥糖倒入模具中，凝固后再切块。
食材 4份
- 面粉300克
- 黄油250克
- 白糖300克
- 水250毫升
- 核桃碎100克
- 杏仁碎50克
- 香草精1茶匙
- 藏红花或姜黄粉1/2茶匙（调色用）
- 开心果碎（装饰用）
做法
- 1在厚底锅中用中火将黄油融化，然后加入面粉，不断搅拌.
- 2慢慢炒面粉约20-25分钟，持续搅拌，直至呈金棕色并散发浓郁的烤坚果香气.
- 3另外，将糖与水和藏红花或姜黄一起煮沸，约10分钟熬煮成微稠的糖浆，确保完全溶解.
- 4将热糖浆逐渐倒入炒好的面粉混合物中，用力快速搅拌以避免结块.
- 5加入核桃碎、杏仁碎和香草精，充分搅拌至混合物均匀有光泽.
- 6立即将温热的混合物倒入铺有烘焙纸的模具中，用刮刀抹平表面.
- 7表面撒上开心果碎，完全冷却至少3小时后再切块享用.
营养信息
每份 (~350 g)
卡路里 420 kcal
蛋白质 6 g
碳水化合物 48 g
脂肪 24 g
膳食纤维 2 g
营养数据仅供参考。
完美搭配
☕ Espresso
🍵 Black tea
🍓 Fresh berries
🥛 Whipped cream
