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手拉面条
面团用手拉伸成又长又细的面条，这一技艺代代相传。
羊肉或牛肉
嫩羊肉或牛肉在加入蔬菜前充分煎香，为汤底增添深度。
甜椒和番茄是酱汁的基础
甜椒和番茄在炖煮中逐渐化开，形成浓郁、微辣的酱汁。
趁热食用，如同汤品
虽然常被称为'主菜'，拉条子实际是用碗盛着、用勺子吃的浓稠丰盛的汤面。
食材 4份
- 400克面粉
- 180毫升水
- 1茶匙盐
- 500克羊肉或牛肉，切块
- 1个洋葱，切碎
- 3瓣大蒜，切碎
- 1个红甜椒，切条
- 3个大番茄，切碎
- 1茶匙孜然粉
做法
- 1将面粉与水和盐揉成硬实的面团，盖好静置至少一小时.
- 2将醒好的面团用手拉伸成又长又细的面条，放入水中煮至软熟.
- 3将肉在热油中煎至各面焦黄.
- 4加入洋葱和大蒜炒至变软.
- 5拌入甜椒、番茄和孜然，小火炖煮至蔬菜化开成浓郁的酱汁.
- 6加入少量水，让酱汁小火煮至略微变稠.
- 7将面条分装入碗中，浇上肉酱，趁热享用.
营养信息
每份 (~350 g)
卡路里 480 kcal
蛋白质 26 g
碳水化合物 58 g
脂肪 16 g
膳食纤维 5 g
营养数据仅供参考。
完美搭配
🫙 酸奶
🍞 面包
🧄 大蒜
🥗 沙拉
