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小巧馅饺
小小的面皮包裹肉馅，与西伯利亚饺子相似。
肉葱馅料
牛肉末与磨碎的洋葱混合，增添多汁口感。
清汤煮制
饺子直接在加入香草调味的肉汤中煮熟。
搭配酸奶油享用
一勺酸奶油或酸奶为热气腾腾的这碗汤锦上添花。
食材 4份
- 面粉400克
- 鸡蛋1个
- 水150毫升
- 面团用盐1/2茶匙
- 牛肉末300克
- 大洋葱1个（细磨）
- 清牛肉高汤1.5升
- 盐和胡椒适量
- 酸奶油和切碎的莳萝（配餐用）
做法
- 1将面粉与鸡蛋、水和盐混合，揉成结实有弹性的面团约10分钟.
- 2盖上面团静置30分钟.
- 3将肉末与磨碎的洋葱、盐和胡椒混合，制成多汁均匀的馅料.
- 4将面团擀得非常薄，切成约4厘米的小方块.
- 5在每个方块上放少许馅料，然后折起四角形成小饺子，将两个相对的角捏合成传统形状.
- 6将牛肉高汤煮沸，然后小心加入饺子，煮7-8分钟，直到浮起且面皮变透明.
- 7品尝高汤并根据口味调整盐和胡椒.
- 8趁热盛入碗中，撒上一勺酸奶油和切碎的莳萝享用.
营养信息
每份 (~350 g)
卡路里 340 kcal
蛋白质 22 g
碳水化合物 38 g
脂肪 12 g
膳食纤维 2 g
营养数据仅供参考。
完美搭配
🍵 Green tea
🍞 Non flatbread
🧅 Sliced raw onion
🌶️ Hot pepper
