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分层放置，不搅拌
食材整齐地层层码入锅中，不搅拌，每一层在烹煮中释放自己的风味。
无需额外加水
蔬菜在烹煮时会释放自身的水分，这就是迪姆拉马不需要额外加水的原因。
小火慢炖
锅在非常小的火上密封盖紧，慢炖数小时，让食材温和地熟成。
丰富的夏季蔬菜
茄子、西葫芦、甜椒和番茄被大量使用，尤其在夏季，这些蔬菜味道最好。
食材 4份
- 500克羊肉或牛肉，切块
- 2个大土豆，切片
- 1个大茄子，切片
- 2根西葫芦，切片
- 1个甜椒，切片
- 3个大番茄，切片
- 2个洋葱，切圈
- 3瓣大蒜，整粒
- 盐、胡椒和孜然
做法
- 1将肉块放在厚重锅底，用盐、胡椒和孜然调味.
- 2将切片的土豆均匀铺一层在肉上方.
- 3接着铺一层茄子，再铺一层西葫芦，每层都轻撒盐.
- 4加入切片的甜椒，然后在最上层铺厚厚一层番茄、洋葱和整粒大蒜.
- 5用厚重锅盖将锅密封盖紧，放在小火上.
- 6不搅拌，慢炖约两小时，直至肉和蔬菜都变得非常软烂.
- 7直接从锅中盛出，仅在上桌食用前轻轻搅拌各层.
营养信息
每份 (~350 g)
卡路里 420 kcal
蛋白质 24 g
碳水化合物 32 g
脂肪 20 g
膳食纤维 6 g
营养数据仅供参考。
完美搭配
🍵 Green tea
🍞 Non flatbread
🧅 Sliced raw onion
🌶️ Hot pepper
