딤라마

만드는 법

1. 1고기 조각을 소금, 후추, 커민으로 간해 무거운 냄비 바닥에 깐다.
2. 2슬라이스한 감자를 고기 위에 고르게 한 층 올린다.
3. 3가지 한 층, 이어서 애호박 한 층을 올리며 각각 소금을 살짝 뿌린다.
4. 4슬라이스한 피망을 넣고, 그 위에 토마토, 양파, 통마늘로 두꺼운 층을 마지막으로 올린다.
5. 5무거운 뚜껑으로 냄비를 꽉 덮고 약한 불에 올린다.
6. 6젓지 않고 약 두 시간 동안 고기와 채소가 아주 부드러워질 때까지 뭉근히 익힌다.
7. 7먹기 직전 식탁에서만 층을 살살 섞어 냄비째 바로 낸다.