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带骨羊肉
带骨羊肉长时间炖煮，熬出浓郁高汤。
根茎类蔬菜
整个或大块的胡萝卜、土豆和芜菁与肉一起炖煮。
成熟番茄
新鲜番茄为汤增添鲜艳色泽和微酸风味。
焦糖洋葱
一开始炒制的洋葱为高汤增添甜味与深度。
食材 4份
- 带骨羊肉800克（切块）
- 大洋葱2个（一个切碎，一个切片）
- 大胡萝卜3根（切大块）
- 大土豆3个（切四瓣）
- 小芜菁1个（切块）
- 成熟番茄3个（切片）
- 甜椒2个（切条）
- 蒜末2汤匙
- 盐、孜然和胡椒适量
做法
- 1将羊肉块放入装有冷水的大锅中，水需完全没过肉块，大火煮沸并撇去浮沫.
- 2加入切碎的洋葱，小火炖煮一小时直到肉变软.
- 3加入大块胡萝卜和芜菁，继续炖煮20分钟.
- 4加入切成四瓣的土豆，煮至几乎变软，约15分钟.
- 5另外，将洋葱片在锅中炒至金黄香甜，然后与番茄和甜椒一起加入锅中.
- 6用盐、孜然和胡椒调味，让汤再炖10分钟使风味融合.
- 7在离火前加入蒜末以保持清新香气，趁热配新鲜面包享用.
营养信息
每份 (~350 g)
卡路里 380 kcal
蛋白质 26 g
碳水化合物 24 g
脂肪 20 g
膳食纤维 4 g
营养数据仅供参考。
完美搭配
🍵 Green tea
🍞 Non flatbread
🧅 Sliced raw onion
🌶️ Hot pepper
